Introducción al Curso de Catador de Vinos
España es el primer exportador mundial de vino en términos de volumen. Solo en 2021, se exportaron más de 2.300 millones de litros. Estas cifras tan asombrosas se traducen en una generación de empleo que beneficia a las bodegas donde se produce el vino, restaurantes, bares, centros de cata, hoteles, organización de eventos y mucho más. El mundo del vino es vasto y apasionante, y para aquellos que desean profundizar en su aprecio por esta bebida, el curso de catador de vinos es una opción emocionante. En este artículo vamos a explicar qué se necesita para ser sommelier (comúnmente catador de vinos) y qué requisitos debes cumplir para asesorar a las personas en la elección de vinos y licores.
Si al terminar estás convencido/a de que esta es la profesión para ti, ¡no esperes más y da el paso hacia la formación!
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¿Qué es un Catador de Vinos?
Un catador de vinos es un experto en la apreciación de los vinos. Esta persona ha desarrollado sus sentidos y habilidades para evaluar y disfrutar del vino en su máxima expresión. Los catadores de vinos pueden identificar aromas, sabores, texturas y determinar la calidad y origen de un vino.
Beneficios de Convertirse en Catador de Vinos
- Aprenderás a apreciar el vino en un nivel más profundo.
- Mejorarás tus habilidades de cata y degustación.
- Tendrás la capacidad de identificar vinos de alta calidad.
- Obtendrás una certificación que puede abrir puertas laborales.
- Podrás disfrutar del vino de una manera completamente nueva.
Pasos para Ingresar a un Curso de Catador de Vinos
Ingresar a un curso de catador de vinos es el primer paso hacia una emocionante carrera o pasatiempo. Los pasos comunes incluyen:
- Investigación: Busca cursos disponibles en tu área o en línea, como el curso de sumiller.
- Selección: Elige un curso que se adapte a tus necesidades y horarios.
- Inscripción: Regístrate en el curso seleccionado.
- Participación: Asiste a clases y realiza actividades prácticas.
Requisitos para el Curso
En la mayoría de áreas y sectores, los profesionales no nacen con conocimientos innatos, sino que estos se adquieren con el tiempo y la práctica. Aunque sí es cierto que para trabajar en determinadas profesiones es necesario tener cierto talento natural, una vocación o unas habilidades concretas, la realidad es que, en casi todos los casos, esto es insuficiente a la hora de adquirir un perfil atractivo para los reclutadores de empleo.
Esto ocurre también en la industria de la enología. Por un lado, entre lo más esencial que se necesita para ser sommelier figura sentir pasión por el vino, los licores y la gastronomía en general. Por otro, es necesario mucho más que esta vocación para poder dedicarse a una profesión tan demandada y enfocada al sector turístico y hostelero.
Entre los principales requisitos que deberás cumplir para trabajar como sommelier se encuentran:
- Contar con una buena formación en diversas áreas.
- Dominar diferentes idiomas y manejarse con soltura en el entorno digital.
- Adquirir experiencia laboral en el sector, empezando por prácticas en empresas o trabajos a tiempo parcial.
- Disponer de una serie de habilidades y competencias.
- Estar siempre al tanto de las novedades en el sector y cualquier información que pueda afectar a la normativa de la industria, las medidas de seguridad e higiene, o de control de calidad.
Competencias que se necesitan para ser sommelier
Como veíamos en la introducción, existen diversas cualidades innatas que resultan de gran utilidad a la hora de trabajar como sommelier. Sin embargo, esto no quiere decir que no puedan desarrollarse y entrenarse, ¡al contrario! Muchas de ellas se adquieren con la experiencia laboral, a través del trato con todo tipo de clientes y con diferentes productos.
Entre las principales habilidades y competencias que se necesitan para ser sommelier, destacan las siguientes:
- Habilidades comunicativas, para transmitir a los clientes la información sobre el vino y asesorar adecuadamente según gustos, intereses y presupuesto.
- Sentidos muy afinados, sobre todo el gusto y el olfato, para detectar diferentes sabores, aromas y matices.
- Trato empático, amable y gentil con los clientes, para lograr que se sientan con la comodidad y tranquilidad de poder expresar sus deseos o necesidades.
La formación que se necesita para ser sommelier
El trabajo de un sommelier es mucho más dinámico y multidimensional de lo que la gente imagina, así que su formación también debe serlo. Trabajar en enología implica no solo saber mucho sobre vinos y añadas. También requiere conocimientos de la industria, cómo se trabaja en las bodegas, cómo se gestionan los aspectos logísticos de embotellamiento, distribución y conservación, y otras áreas fundamentales.
A continuación, vamos a profundizar en estas áreas y en la formación que se necesita para ser sommelier. Lee con atención para conocerlas.
Formación en enología
En primer lugar, nos encontramos con el pilar de toda la formación que debe adquirir un enólogo o sommelier: el conocimiento sobre vinos y licores. Esta área requiere de una gran especialización, por lo que la formación debe ser muy específica y ofrecer un acercamiento global pero muy riguroso de la industria del vino.
La oferta académica que podrás encontrar para formarte como sommelier no es demasiado amplia, pero sí encontrarás diferentes opciones atractivas, en función de tus objetivos y necesidades:
- Un Grado Universitario en Enología o un Máster de Sommelier Profesional, en alguna de las diferentes Universidades –públicas y privadas- de nuestro país. En la alternativa más completa, pero también más centrada en la teoría y la que tiene mayor duración.
- Un Curso Técnico en Enología y Sommelier, te podemos recomendar el de CEAC, enlace al final del artículo. Es la forma más ágil y práctica de introducirte en el sector sin renunciar a los estándares de calidad en formación.
- Un Curso Superior en Enología y Sommelier de las diferentes Escuelas de Hostelería y Turismo de España, una opción orientada al desarrollo profesional en estos sectores.
- Otras vías de formación como los cursos impartidos por las Cámaras de Comercio de las diferentes Comunidades Autónomas, que suelen ser menos completos, pero más accesibles.
- Formación en idiomas
- Formación en marketing
A nivel general, el temario de un curso de catador de vinos suele incluir:
- Historia del vino.
- Tipos de uvas y regiones vitivinícolas.
- Técnicas de cata.
- Maridaje de vinos y alimentos.
- La producción de vino.
- Aspectos legales y éticos.
No has probado un vino tan diferente…
Cómo Elegir el Mejor Curso
Para elegir el mejor curso, considera:
- La reputación de la institución.
- La duración y el horario de las clases.
- La calidad de los instructores.
- Las oportunidades de práctica. De los aspectos más clave, ya que te abrirá puertas para trabajar a la vez que te dará experiencia para ir añadiendo a tu currículum.
Conclusión
En resumen, un curso de catador de vinos o curso de sumiller es una experiencia enriquecedora que te permitirá explorar el mundo del vino en profundidad. Desde aprender sobre la historia del vino hasta desarrollar habilidades de cata, este curso te preparará para una emocionante aventura en la industria del vino.
En este artículo hemos podido comprobar que los requisitos para trabajar como sommelier no son demasiado exigentes y que, si ya cuentas con las competencias que hemos mencionado, el próximo paso tan solo es adquirir una formación completa, actual y de calidad.
¡No pierdas la oportunidad de unirte a este apasionante viaje! Inscríbete en un curso de catador de vinos y descubre un mundo de aromas, sabores y experiencias únicas.
Preguntas frecuentes
1. ¿Necesito experiencia previa en catas de vino para inscribirme en un curso de catador o curso de sumiller?
No, la mayoría de los cursos de catador de vinos no requieren experiencia previa. Solo necesitas un interés genuino por el vino.
2. ¿Qué tipo de empleos puedo obtener después de completar el curso de sumiller o curso de catador?
Después de completar el curso, puedes trabajar como sumiller en restaurantes de lujo, catador en bodegas, consultor de vinos o periodista de vinos, entre otros.
3. ¿Cuánto tiempo dura un curso de sumiller o curso de catador típicamente?
La duración de los cursos puede variar, pero generalmente oscilan entre unas semanas y varios meses, dependiendo de la institución y el nivel del curso.
Fuente: CEAC
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¡Hasta la próxima!
