Blanco 2023

12,25

Elaboración

Vino blanco, elaborado con las variedades Viognier y Chardonnay procedente del viñedo más alto de la Finca Morosanto (750m). Vendimiadas a finales de agosto, llegando a un punto de maduración idóneo para esta variedad de ciclo corto. Con el Blanco 2023 se realizó en primer lugar una crio-maceración pelicular para potenciar los aromas y su extracción en la fase acuosa, seguido de una fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Por último se realizó una crianza sobre lías durante 6 meses, para suavizar y equilibrar el resultado final.

Analítica

Peso1,2 kg
% vol.:13

 

Descripción

Vino Blanco 2023

Nota de cata

Color amarillo pajizo con bordes dorados, de intensidad media y brillante. Inicialmente presenta aromas derivados de la fermentación (levadura y bollería), resultado de su larga crianza sobre lías. En el Blanco 2023 también encontraremos aromas de fruta blanca (manzana, plátano) y tropical (lichi o maracuyá), mezclado con flores blancas, creando una armonía natural muy agradable. Por último, su entrada en boca amable, con acidez bien integrada y sensaciones salinas que transmiten una frescura, cuerpo y volumen notable, terminando con un final floral que deja un recuerdo muy agradable.

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